玄米油鹵豆幹【味蕾周記】的做法怎麼做

簡介 說起鹵豆幹，角色還真多元，可以是餐桌上的正餐或是下酒小菜，也可以是看電影看電視時的零食良伴，假日時不仿鹵一鍋，當便當菜或零食都不賴哦！ 材料

豆幹 2斤,醬油 一碗,玄米油 半碗,冰糖 半碗,八角 適量,辣椒 適量,米酒 適量,開水 適量

做法

砂鍋中放入醬油一碗，玄米油半碗，冰糖半碗先翻炒一下。

接著加入適量八角、辣椒及米酒煮開後，放入豆幹。

以燜煮方式以小火慢慢煮約1個小時。

記得燜煮過程每5-10分鐘要攪拌一下以免燒焦，攪拌時若覺得太幹可加點開水再略為拌煮。

待入味及上色後可熄火加蓋再燜10分鐘，起鍋後撒點香菜或蔥末，美味的鹵豆幹上桌囉！