零失敗 鑄鐵鍋煮飯法的做法怎麼做

簡介 時下最流行的鑄鐵鍋，不管是煲飯還是燉煮，都非常的好吃。 但是怎麼利用鑄鐵鍋煮飯呢? 跟著我一步一步做，保證零失敗，馬上愛上鑄鐵飯。 歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen 材料 米200ml 水200-220ml 蔬菜油或者是豬油適量 做法

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   1.取鑄鐵鍋18公分鍋。200ML的米。

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   2.使用溫水，將米搓洗幹凈，直到水變清澈為止。放置在濾網上徹底甩幹水分瀝幹。

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   3.將瀝幹的米倒入鑄鐵鍋裡。

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   4.倒入一點點蔬菜油或者是豬油也可以(豬油會有古早味，拿去炒飯會很香。)

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   5.使用冷水，將200ML與米同等的水倒入鍋中。

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   6.用手指或者湯匙將米均勻的跟油脂攪拌均勻。米均勻的平舖在鑄鐵鍋中。

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   7.蓋上蓋子，靜置30分鐘，充分吸收水分。

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   8.30分鐘後，移到瓦斯爐上，轉中小火，(火源不可以超過鍋底范圍)，18cm 鍋子 大約計時器設定5分鐘左右，鍋中的水會沸騰，並且冒出蒸氣。

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   9.等鍋邊緣冒出蒸氣，即可轉小火。(小火就是所謂的爐心火，無須擔心爐心火會讓鑄鐵鍋壞掉。轉到底最小火就對瞭。)

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    10.因為米已經浸泡過30分鐘，所以烹煮的時間隻要設定在6:30秒- 7分鐘即可。**如果沒有浸泡米的動作，烹煮的時間為8分鐘。

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    11.計時器響瞭之後，關掉爐火，悶15分鐘左右。

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    12.等飯悶好，打開蓋子，就能享用超級好吃的鑄鐵鍋飯囉。