煎蝦淮山滑蛋的做法怎麼做

材料

蝦子 20隻,淮山(約200公克) 1段,蛋 5個,番茄 1個,蔥(切花) 2支,黑胡椒 適量,鹽 適量,糖 適量,胡椒粉 1／2茶匙

做法

1、將蔥切末、番茄切丁、淮山削皮切丁備用。

2、將蛋打入容器中，先放入蔥花拌勻，再放入淮山、醬油拌勻備用。

3、鍋中加入少許的油，將蝦子入鍋煎熟，再將番茄入鍋拌炒，將拌勻食材的蛋汁入鍋拌炒。

4、灑上少許的胡椒粉，先將炒好的滑蛋盛盤舖底，加入少許的鹽巴，灑入少許的黑胡椒，再將蝦子盛盤即可。