紅蔥酥油拌面線的做法怎麼做

簡介 正港臺灣人ㄟ味！ 幹拌面線想吃到Q彈帶蔥香的口感是有撇步的，重點㈠是火侯，重點㈡就是香料瞭； 如果有自己用「豬油」炸的紅蔥酥當然更好！連同紅蔥酥豬油一起用，香味加分呦～ 朝九晚五是辛苦忙碌的一族，摸黑回到傢，必然是又累又餓，隻要煮個簡單的湯，再燙個幹拌面線，極短的時間就能溫暖傢人的胃和心❤️⋯ 材料 雞粉1/2小匙 幹面線250g 沙拉油1小匙 紅蔥酥油2大匙 薑5片 蔥花30g 紅蔥酥1.5大匙 做法

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   食材

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   炒鍋燒熱，加入酥蔥油，中小火將薑片煸香後熄火備用 另備煮鍋將清水煮滾，加入1小匙沙拉油，將面線傘狀投入滾水裡

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   水開後改中火，倒入少許冷水再煮滾，這「滾，加冷水」的動作重復幾次

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   面線煮約3分鐘（面條約6~7分鐘）將面線撈起瀝水，倒入作法⒉，撒上雞粉，加入蔥花、紅蔥酥拌勻即可。