迷你彩椒鑲肉的做法怎麼做

簡介 做法容易，外形討喜， 這是一道大人小孩看瞭都會胃口大開的料理。 用迷你彩椒來做鑲肉真的很適合 因為鑲肉的尺寸小，肉餡熟的快 不會因為長時間烹煮讓彩椒的甜美滋味都流失瞭 洪老大的臉書專頁 https://www.facebook.com/mira324?ref=hl 材料

迷你彩椒 5粒,絞肉 半碗,青蔥 兩根,大蒜 三瓣,玉米粉(太白粉） 酌量,米酒 一小匙,砂糖 少許,胡椒粉 少許,醬油 一小匙

做法

絞肉用米酒，醬油，砂糖，胡椒粉調味

加玉米粉讓絞肉的黏著度跟柔嫩度增加。

加切碎的蔥末，蒜末，攪拌拌勻靜置醃漬

迷你彩椒對半切，去籽去蒂(若擔心肉餡脫落可在裡頭抹點玉米粉增加黏合度)

將調味好的肉餡填入迷你彩椒中肉餡要稍微緊實飽滿，這樣才不易椒肉脫離用彩椒做鑲肉真的很省時間又容易上手，照片這盤綠椒花費的時間至少是彩椒的五倍

熱好的平底鍋將肉那面朝下先煎，不用急著翻動等肉表面變呈金黃色(約一分鐘)再翻面，蓋上鍋蓋用半悶煎的方式讓彩椒變熟即可。

如果覺得味道不夠，也可以自制喜歡的醬汁淋上去