高麗菜水餃餡的做法怎麼做

材料

高麗菜 500g,薑 10g,豬裡肌肉(1口大小） 400g,雞蛋 1顆,胡椒粉 1T,鹽 1t,醬油 2T,水 50g,白芝麻油 3T,蔥花 1飯碗,水（煮水餃用） 1800g

做法

1、高麗菜500g、薑10g，放入主鍋設定：刮刀棒架入主鍋/5秒/速度5/反轉倒出並用手擠掉蔬菜汁液，備用

2、豬裡肌肉塊400g，入主鍋設定：6秒/速度7打成絞肉

3、再加入雞蛋1顆、胡椒粉1T、鹽1t、醬油2T、水50g設定:2分鐘／按揉面鍵以揉面模式"打水"，讓絞肉餡呈現膠著狀態～

4、再加入蔥花1飯碗、白芝麻油3T設定:10秒／速度5拌勻

5、再把高麗菜倒入主鍋,設定：速度4/3~4秒，拌勻

6、取一匙肉餡放在水餃皮中間，雙手虎口一捏合，包成水餃

7、網鍋放入主鍋中，加水至八分滿，並加入1/4小匙鹽(避免餃子煮好沾粘)設定：23分／Varoma／速度0.5煮滾瞭水，大約18分鐘，再把包好的餃子(12~15顆)，從量杯口投入現包餃子，煮約5分鐘就熟瞭～

8、煮好餃子，用刮刀棒架上網鍋，即可取出並瀝幹水分盛盤