有心食譜：香烤孜然鴨腿佐時蔬的做法怎麼做

簡介 http://www.withheart.com.tw/ 　這道料理在去年10月時制作，當時四季豆是時令蔬菜，故名稱為香烤孜然鴨腿佐時蔬。時令蔬菜之所以美味，關鍵在於順應自然萬物的生長規律，以及堅持新鮮的那份決心。 　雖然肉品一年四季皆有穩定產出，但是肉品處理過程繁瑣，需要選擇有安全來源的肉品，才能比較安心。 材料 去骨鴨腿肉1包 香菇適量 四季豆適量 醬油適量 米酒適量 孜然粉適量 義大利香料適量 迷迭香適量 黑胡椒適量 做法

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   去骨鴨腿肉退冰後，以醬油、米酒、孜然粉、義大利香料、迷迭香、黑胡椒等醃制20分鐘入味。

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   在去骨鴨腿肉表皮畫刀痕，放入烤箱，以250度烤約半小時。

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   去骨鴨腿肉取出後即可擺盤，佐以香菇、四季豆裝飾。