蚵仔豆腐燴飯的做法怎麼做

簡介 一菜一湯完成全傢人的午飯！ 樂媽此處用的份量是3大2小的份量，小孩吃的餐點口味比較清淡，我會在第一次調味時先將孩子所需份量肴起來。 材料 蚵仔150元的量 豆腐2塊 蒜頭5顆 黑豆豉(濕的)一大匙 蠔油2大匙 蔥末適量 太白粉水適量 做法

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   蒜頭，蔥切末，豆腐切小丁，蚵仔洗凈瀝乾，黑豆豉一大匙泡水濾掉第一次水，以上材料備用。

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   熱油鍋，蒜頭小火爆香，香氣出來後倒人豆豉，加入半碗水，拌炒

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   加入豆腐丁煮滾後再加入蚵仔，水量不夠再加入水淹過食材，試味道

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   小孩要吃的份量這時候，我會先加一匙的蠔油試口味，這步驟肴起來，大人的部分再加一大匙。最後加上蔥末，完成！

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   水滾後再加入適量的太白粉水勾芡。太白粉要額外用冷水先攪拌均勻，再倒入鍋裡，但是鍋爐要小火邊攪拌邊倒入喔！不然會稠稠！添一碗飯蓋上蚵仔豆腐丼，好好吃^^這道少瞭蔬菜，樂媽額外炒瞭一盤蘑菇菠菜，一道燴飯+菜+湯，解決瞭3大2小的午餐！自己下廚做健康又美味^^