古早味手切魯肉飯的做法怎麼做

簡介 用手切肉去鹵，肥瘦還可以自己拿捏 不需刻意加入八角等其他調味 簡單的味道，讓你扒十碗飯都行。 而調味部份不用太拘束，可依個人喜好變換，讓每個人都可以做出屬於自己的古早味喔。 材料 五花肉8人份 油蔥酥適量 蒜末適量 米酒少許 白胡椒少許 冰糖適量 鹽少許 做法

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   首先先將五花肉蒸熟與水煮準備的蛋，並放涼靜置。

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   接著將五花肉切絲

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   鍋內不需要加油，直接豬肉爆香，待顏色呈金黃色後加入冰糖、油蔥酥、蒜末、少許米酒與醬油。

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   最後加入剝殼水煮蛋，並倒入水（水隻要滿過於食材就可，熬煮約40-60分鐘就可上菜囉。

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   完成。