耶菜湯卷的做法怎麼做

材料

豬肉，蝦肉，耶菜，紅蘿卜片，蔥條，草菇，碎木耳，蔥花，鹽，糖，味精.

做法

蔥條燙熟備用，耶菜起整塊切去中間小段硬梗燙熟備用，耶菜梗與湯水留用..豬肉垛碎，蝦肉垛碎至起膠，加碎木耳，蔥花，鹽，味精，糖，生粉後大力達拌成膠放入冰箱醃二小吋制成餡.用燙熟耶菜片包肉餡成春卷樣的形狀，再用軟蔥條紮好備用.再煮滾耶菜湯水，下紅蘿卜片，草菇與剩下未燙熟的小耶菜梗塊煮滾，放冬菜加鹽，糖，味精煮大約十分鐘再放入耶菜卷煮熟即成，吃時灑些少蔥花.特色：湯水清甜，耶卷軟滑，肉餡彈牙，是夏令的好湯.