醃漬嫩薑片的做法怎麼做

簡介 醃漬的薑片是日本人傢中常備的漬物之一，也是搭配許多日式料理的好夥伴，薑具有促進血液循環之效，身體冰涼者可多食用 材料 嫩薑485g 鹽1小匙 砂糖200g 工研糯米醋200c.c 做法

1. 
   1

   削除嫩薑皮 (不削需洗凈)，並將嫩薑切成薄片。

2. 
   2

   嫩薑片中加入一小匙鹽攪拌均勻，醃漬20分鐘，期間需翻動多次使入味均勻，再將鹽水濾除倒掉之後再用冷開水洗凈撈起瀝幹水份。

3. 
   3

   處理好的嫩薑片加入糖與醋攪拌均勻，容器加蓋置於陰涼處1～2天即可食用，冷藏約可保存1個月。