綠咖喱魚的做法怎麼做

材料

2 LB凍龍利魚

鹽，酒，白胡椒，太白粉

泰綠咖哩醬2大勺

甜洋蔥1個，大蒜5-6粒，香菜1把

椰奶1罐， 椰糖2大勺，魚露2大勺

四季豆1LB，檸檬葉4片，雞湯半杯

做法

1、凍龍利魚解凍，擦幹水份，切大塊，用鹽、酒、白胡椒、太白粉碼味。

2、大蒜、甜洋蔥切碎， 香菜莖葉分開切碎。

3、四季豆切段， 開水燙過。

4、檸檬葉切絲。

5、熱鍋放油炒香大蒜、洋蔥、香菜莖，放咖哩醬略炒。

6、加椰奶燒開，放四季豆、雞湯。

7、把豆煮軟後，放魚塊，不要馬上翻動。

8、燒滾，加椰塘、魚露，拌入香菜末和檸檬葉絲，魚片一熟就好瞭。