牛排沙拉的做法怎麼做

簡介 雖然是沙拉，但是吃得很飽喔~~~ 材料 牛排一大塊 紅蘿卜適量 蘆筍適量 洋蔥適量 醬油適量 檸檬汁適量 巴薩米克醋適量 鹽適量 黑胡椒粉適量 蜂蜜適量 蔥花適量 做法

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   洋蔥切碎、加入蔥花

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   巴薩米克醋和醬油1：2，接著淋入半顆檸檬汁(依照個人吃酸程度做調整)、蜂蜜一匙，鹽和胡椒調味，攪拌均勻(醬汁可以先做好放冰箱)

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   用大火把煎鍋燒到最熱(鐵鍋或炒鍋比較好，不沾鍋不適合這麼做，會燒壞)，表層冒煙之後，把牛排(我用比較瘦的牛腰肉)下鍋，第一面煎五分鐘，翻面之後再煎三分鐘，接著從鍋中取出，放在用微波爐加熱過的盤子上頭，靜置兩分鐘，讓肉汁回到牛排當中。這樣煎出來的熟度約為三分熟。若要五分熟，第一面煎七分鐘，第二面四分鐘，依此類推。

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   剛剛煎牛排的鍋不要洗，把切片蘑菇和蘆筍(也可以用小黃瓜代替)下鍋煎熟，灑點鹽和胡椒調味

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   完美的外表焦脆，裡面粉紅帶著肉汁

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   把牛排切成薄片，平均鋪在盤上

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   在牛排上平均淋滿剛剛做好的醬汁

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   以及胡蘿卜和蘆筍薄片，這樣牛排沙拉就完成瞭(傢裡若有香菜也可以灑一點)