莎媽五心級料理~【大賀米好料理】咖哩親子雞肉飯的做法怎麼做

簡介 一打開大賀米的包裝袋，就有撲鼻而來的香味，遑論煮好後的濃烈香氣。今天就用這臺灣在地的好米，來煮一道傢人愛吃的咖哩料理囉！ 這可是由「大園鄉良質米產銷第一班」全體班員所用心種植出來的「大賀香米」，所采用的是吃起來帶有濃鬱爆米花香的「桃園三號」品種，米粒晶瑩剔透飽滿，是獲得兩屆殊榮的經典好米呢! 材料 去骨雞腿肉塊250克 洋蔥1/4個 彩椒1/4個 水煮蛋1個 紅蘿卜少許 香菜少許 【大賀米】150克 咖哩粉1大匙 胡椒粉1小匙 鹽適量 酒適量 做法

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   備妥食材

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   【大賀米】淘洗凈後，浸泡約20分鐘，瀝幹。 洋蔥、紅蘿卜和彩椒切丁，備用。

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   去骨雞腿肉塊，加入酒和鹽拌勻、醃約10分鐘。取平底鍋，放入雞腿肉，皮煎至金黃色，逼出雞油後，先將雞肉盛出在原鍋中，加入洋蔥丁炒香後、再放入紅蘿卜、甜椒丁拌炒，再加入咖哩粉、胡椒粉，小火炒香。

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   之後，放入雞肉和米拌炒均勻，加入和米同比例1:1的水量，換裝入電子鍋的內鍋中，按下煮飯開關，煮至熟，稍燜15分鐘。 盛裝入盤，放上水煮蛋切片、香菜，就完成一道色香味俱全的米飯料理！