五味醬佐虱目魚皮的做法怎麼做

簡介 好吃的虱目魚一直是我傢的最愛，尤其魚皮的部份充滿膠質，那種鮮甜的味道，無論煮湯或幹煎都非常適合，在這炎熱的天氣，來一盤用五味醬調味的虱目魚皮，鮮美的味道，讓人忍不住一口接一口。 材料 虱目魚皮1斤 蔥2根 蒜5瓣 嫩薑2大匙 辣椒末少許 糖1/2大匙 香菇素蠔油1/2碗 烏醋3大匙 番茄醬3大匙 香油1小匙 做法

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   魚皮洗凈瀝幹備用。 香菇素蠔油放碗中，加入番茄醬，糖，烏醋，香油，充分拌勻備用。

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   準備一鍋水煮沸，放入魚皮，待水再度沸騰約1分鐘，撈起魚皮並瀝幹水分，放入盤中。 蔥洗凈切成蔥花，薑切成薑末，蒜頭切成蒜末，辣椒切碎，備用。

3. 
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   將 2. 和 3. 拌在一起，淋在 虱目魚皮上，就完成這道美味料理瞭。