輕量級! 波隆納肉醬千層面的做法怎麼做

簡介 傳統的波隆納千層面偏幹, 加上肉醬裡有相當高比例的肉類, 所以吃一小塊就會有飽足感. 這是我一個人的午餐... 這種不冷不熱的天氣吃千層面真的有點勉強 lol 所以我在Besciamella裡加瞭cream cheese和帕馬森起司粉來增加口感層次; 肉醬用量減半降低飽飽足感; 每層肉醬上還淋瞭兩大匙的蕃茄糊以免吃完口幹舌燥. 我的千層面口味一樣濃鬱, 但吃起來輕松多瞭! 材料 新鮮千層面皮約200g Besciamella白醬約六大匙 波隆納肉醬約200g 帕馬森起司粉適量 番茄糊三大匙(可省略) 做法

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   濃濃的波隆納肉醬是波隆納千層面的靈魂, 一鍋好醬往往需要數個小時的燉煮時間. 口味挑剔或閑到像我這樣的人可以試著自己做, 否則大型連鎖超市也可以買得到做千層面專用的肉醬. 千層面皮煮七分熟後瀝幹備用. 烤箱200度預熱.

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   我喜歡番茄, 所以在Besciamella裡加瞭一大匙的番茄糊. 你不喜歡不加沒關系.

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   依照Besciamella, 千層面皮, 肉醬, 帕馬森乳酪粉的順序填滿烤皿.

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   依照Besciamella, 千層面皮, 肉醬, 帕馬森乳酪粉的順序填滿烤皿.

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   依照Besciamella, 千層面皮, 肉醬, 帕馬森乳酪粉的順序填滿烤皿. (我鋪瞭兩層)

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   有些人喜歡將最上層的肉醬和Besciamella攪拌後再一起鋪上以得到顏色口感都比較均勻的成品 (我沒這麼做). 你可以依照你的喜好調整變化材料的堆疊順序與方式. 進烤箱烤30分鐘或直到表面呈現金黃色即可出爐. 靜置至少10分鐘後再食用!

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