茄汁鮮香菇鑲肉的做法怎麼做

簡介 鮮香菇鑲肉沾裹上酸甜的茄汁，開胃又下飯，作為便當菜也很適合呢！ 材料 豬絞肉250克 鮮香菇8-10朵 蕃茄醬2大匙 醬油1大匙 砂糖2大匙 醋2大匙 水4大匙 醬油1大匙 酒1大匙 砂糖1/2小匙 薑泥1/2小匙 蔥（切末）1支 太白粉1小匙 白胡椒粉少許 做法

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   將豬絞肉加入調味料，用數根筷子朝同一方向攪拌至有黏性

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   將步驟1填入鮮香菇內，再將手指沾水後，把肉面抹平

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   將茄汁所有材料調勻備用

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   將鍋中的油燒熱後，放入步驟2（肉面向鍋底）

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   用中火將肉面煎至金黃定型後，才翻面續煎1分鐘

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   淋下步驟3，將茄汁燒至略微收幹即可