蒜香白酒淡菜的做法怎麼做

簡介 充滿海洋香氣、鮮甜彈嫩的淡菜， 臺灣馬祖在5-9月所產的淡菜最為肥美， 趕快用來做出充滿地中海風情的料理吧♪ 蛤蜊也可以用這樣的料理方式， 搭配面包或義大利面都非常可口唷♡ 材料

淡菜 10-15顆,大蒜碎 2大匙,洋蔥碎 1/4顆,白酒 150ml,鹽和白胡椒 適量,幹辣椒 一支,羅勒或洋香菜 適量

做法

1、熱鍋後加入一大匙植物油，加入蒜碎和洋蔥碎，以中火爆香，炒至洋蔥透明軟化。

2、加入淡菜和白酒，加鍋蓋轉大火煮至沸騰，轉中火煮10分鐘左右，直到淡菜殼開。

3、依喜好用鹽和白胡椒調味。將幹辣椒、羅勒和洋香菜切碎撒上。