好吃的-口水雞的做法怎麼做

簡介 這是道川菜,在別的網站看到網友做瞭這道菜,感覺很好吃的樣子,就按照食譜,做瞭這道口水雞,我有改瞭點份量,在試味道時自己做的決定,比較合我的口味吧,但真的很好吃。 材料 雞胸肉2塊 蔥1支 薑片3片 米酒1大匙 蔥花2大匙 蒜泥1大匙 薑泥1大匙 紅辣椒末2支 香菜適量 花生碎適量 醬油1大匙 醬油膏1大匙 芝麻醬1小匙 辣豆瓣醬1小匙 烏醋1小匙 砂糖1小匙 花椒粉1.5小匙 白胡椒粉適量 香油1大匙 紅油1小匙 冷開水3大匙 做法

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   鍋中放水煮滾,放入蔥段,薑片,米酒,再放入雞胸,蓋上鍋蓋中火煮約8分鐘,熄火不要打開鍋蓋燜30分鐘即可。

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   將燜好的雞胸肉放入冰水冰鎮至涼透後,放入冰庫冰約1小時即可使用瞭。

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   將所有醬汁放入碗裡攪拌均勻。

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   再放入蒜泥,薑泥,蔥花,紅椒末,香菜末,拌勻。

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   雞刴好後擺入盤中,淋上醬汁即可。