肉燥幹面~簡單美味的做法怎麼做

簡介 天氣熱，有時不喜歡煮的湯湯水水的，鹵鍋肉燥，加些喜歡的配料，淋上鹵的入味香噴噴的肉燥，加上配色好看的食材，令人食欲大開~ 材料 豬絞肉300g 紅蔥酥適量 蒜頭8顆 醬油膏適量 醬油適量 胡椒粉適量 小黃瓜1條 紅蘿卜半條 蛋2顆 青蔥1根 鹽適量 香油適量 手工細烏龍面適量 做法

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   將豬絞肉先下鍋小火爆出油，炒至豬肉變色，加上切細的蒜頭爆香，再加入紅蔥酥、[調味]拌至上色，加水淹過豬肉即可，煮滾轉最小火，蓋上鍋蓋燜煮慢熬1小時，至湯汁稍微收乾，喜歡湯汁多點，水可加多點，也可加香菇一起爆香熬煮，因為孩子不愛香菇，所以我沒加。

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   蛋加點鹽打散，平底鍋加少許油，轉一下鍋子讓油全部沾勻倒入蛋液，轉動鍋子讓蛋液厚度平均，小火煎熟翻面，另一面煎熟，用鏟子加筷子幫忙慢慢卷起，切菜板鋪張吸油紙，將蛋卷放在切菜板上切成絲。

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   小黃瓜切絲，紅蘿卜切長條狀用熱水稍微煮軟，拿出切絲，青蔥切細，全部放盤內備用。

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   將烏龍面用熱水加些鹽煮出自己喜愛的軟透度，取出放在盤內，用筷子稍微挑涼才不會成團。

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   將配料擺上，淋上肉燥，加些青蔥，灑些香油，愛吃辣的就加些辣椒醬，真的簡單又美味喔~