薑母鴨飯的做法怎麼做

簡介 每一年的立冬過後天氣就有寒意瞭, 街頭巷尾隻要跟補有關的餐廳都搶 搶滾,尤其是薑母鴨,雖然說現代人 平時都吃太好瞭,可是真的到瞭立冬 這天不煮個相關東西又覺得好像跟不 上流行,深怕今年沒有補到,這個冬天 會不會過不去,來個有點補又不會太 補的料理,也是承傳媽媽的傑作,物資 缺乏年代難得等一年才吃得到薑母鴨飯 ,換成雞肉比較快煮. 材料

糯米 3杯,米酒 少許,黑麻油 半碗,老薑 半斤,雞腿 1支,薑汁 3杯

做法

1、老薑洗刷幹凈,用刀背拍碎裂,放鍋子加水熬煮薑汁,想要辣一點就熬久一點,水收幹一些,再過濾備用.

2、糯米洗凈濾幹水待用

3、黑麻油入鍋小火煸炒薑母片至幹,倒入雞腿肉拌炒至肉表皮略焦

4、再入糯米拌勻,倒入薑汁略拌盛起放於深盤

5、水燒開入鍋蒸30分鐘完成!拿出待微溫時是最好吃的