銀芽雞絲榨菜的做法怎麼做

材料

主料：雞脯肉，榨菜，

輔料：豆芽菜，胡蘿卜，雞蛋，

調料：鹽，雞精，白糖，醬油，料酒，香油，胡椒粉，蔥，薑

做法

1、將榨菜切成條放入清水中浸泡片刻，再將胡蘿卜、雞脯肉、蔥薑分別切成絲備用；

2、在雞脯肉中打入雞蛋，加胡椒粉、鹽、料酒、雞精、淀粉上漿，榨菜撈出控水放入炒鍋中炒熟盛出備用；

3、坐鍋點火倒入油，油溫三成熱時先放入雞脯肉滑開，再將胡蘿卜放入過油，撈出控油，鍋內留底油，放蔥、薑煸出香味後倒入榨菜和豆芽菜，加少許醬油，翻炒片刻，淋上香油即可出鍋。