洋蔥茄汁炒三點蟹的做法怎麼做

簡介 除瞭大啖清蒸的秋蟹原汁鮮甜外， 今日再推薦一味～洋蔥蛋炒三點蟹， 在蕃茄醬微酸的引味下，將螃蟹、雞蛋及洋蔥的甜味帶到另一境界。 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

"地瓜粉 適量","三點蟹 4隻","雞蛋 3顆","洋蔥 大顆1顆","大蒜 3~4瓣","蕃茄醬 50g","砂糖 1匙","沙茶 1匙","鹽 適量",

做法

先將螃蟹清洗並切塊處理（取下蟹螯並由刀背敲一下，身體則切成4塊） 切塊後的螃蟹沾地瓜粉，油炸至熟，放一旁備用 熱油鍋，將雞蛋打散放入，炒成散蛋，取出放一旁備用 再熱油鍋，放入大蒜爆香，再將洋蔥炒至熟透，隨即加入散蛋，蕃茄醬、砂糖、沙茶、鹽及適量的水（不能太稀，有點稠度）至滾 再將炸熟的螃蟹，加入快速拌炒即起鍋