辣味雞肉蕃茄筆管面的做法怎麼做

簡介 帶點輕辣口感濃鬱的紅椒蕃茄面醬，是傳統義式風味的經典醬汁，再搭配擁有表面刻痕與中空的筆管面，除瞭能充分吸附醬汁，口感Q勁，咀嚼豐富，隻需簡單料理，在傢就能享受美味佳肴。 材料 義大利筆管面125g 義大利面醬1/4罐 雞胸肉1塊 蒜頭5瓣 洋蔥1/4顆 蕃茄半顆 辣椒半條 帕瑪森起司適量 巴西裡少許 白酒1大匙 鹽少許 煙燻紅椒粉1/4小匙 白酒1大匙 煮面水3大匙 做法

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   這次食材選擇Barilla義大利筆管面與義式紅椒蕃茄義大利面醬來料理。Barilla義大利筆管面特別選用100%杜蘭小麥為原料，硬質小麥，富含豐富蛋白質，做出的面團富彈性且結實，耐煮不爛，Q勁十足。而Barilla義式紅椒蕃茄義大利面醬，選用風味濃鬱的蕃茄、甜椒與辣椒，創造出口感香醇輕辣的醬汁。

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   將蒜切末、蕃茄切丁、辣椒與洋蔥切片，雞胸肉切片後加入醃料抓醃備用。

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   完美比例，水:面:鹽=1000:100:7。待水滾、鹽融化，筆管面加入鍋中烹煮。特別註意的是，剛放入面時先攪動幾下，再依照包裝指示烹煮，優質的義大利面不會沾黏，所以水中不需加油。(煮義大利面的小秘訣：可依包裝上寫的煮面時間減少2~3分鐘來煮面，之後面與醬汁拌勻時，更能讓面吸附濃鬱醬汁，Q彈不過軟。)

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   趁煮筆管面時，將蒜末、辣椒與洋蔥入鍋炒香，再放入雞胸肉拌炒至8分熟。

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   接著加入白酒、煮面水與Barilla義式紅椒蕃茄義大利面醬拌勻煮滾。

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   最後加入筆管面，轉小火讓醬汁與面拌勻入味即可起鍋。

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   呈盤時灑上現磨的帕瑪森起司與巴西裡碎就可以囉!!擁有表面深淺紋路與中空形狀的筆管面，能充分吸附濃鬱醬汁，搭配傳統好吃的紅椒蕃茄面醬，料理非常簡單，輕松享受。