素食水煎包的做法怎麼做

材料 外皮：（一） 中筋面粉600g 酵母粉1小匙 內餡：（二） 高麗菜半顆 馬鈴薯2顆 紅蘿卜1條 薑1塊 鹽巴適量 醬油適量 白胡椒適量 做法

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   溫水溶解酵母粉

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   倒入中筋面粉

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   筷子攪拌成雪花狀

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   用手揉成團，蓋上鍋蓋，備用（天氣冷，鍋子下面再放ㄧ盆大鍋子裝溫熱水，幫助發酵）

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   馬鈴薯、紅蘿卜，洗凈切塊刨絲，電鍋蒸熟

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   高麗菜洗凈，滾水燙過（去除農藥殘留）

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   燙過的菜，放涼，用豆漿袋濾掉水分

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   稍微擠幹即可

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   （醬油、薑末、鹽、胡椒粉）放鍋裡，小火扮ㄧ下

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    調味料和蔬菜扮ㄧ扮

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    面團已發酵1.5小時膨脹2倍大，可以開始包瞭

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    隨意捏一球，整理成圓型

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    放上內餡

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    收口不漏即可，

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    包好吃不完放冷凍庫

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    開中小火倒油、熱鍋，放煎包

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    再加一匙水，悶煮2分鐘

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    翻個面，蓋鍋蓋再2-3分鐘