團團圓圓煎餃的做法怎麼做

簡介 嗨-大傢好。我是凱師傅，任職於花蓮阿思瑪麗景大飯店主廚，擅長創意無國界料理烹調，我要教傢庭主婦們，在年夜菜，大翻身哦!此道料理，呈現香酥脆。我用煎餃的概念和西式的醬汁，讓此道水餃料理變成餐桌的壓軸哦!【 材料 水餃1盒 米網皮2張 雙色甜椒丁少許 酸膜生菜50g 食用花適量 米酒10c.c 巴撒米哥酒醋膏少許 蔓越梅醬少許 奇異果醬少許 中筋面粉30g 水1000c.c 沙拉油20c.c 做法

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   先準備劃盤，把蔓越莓醬，劃成半圓形，在蔓越莓醬的外圍滴下奇異果醬，在放入食用花和酸膜生菜，備用。

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   先把水餃燙熟，撒上少許米酒和沙拉油，備用。

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   平底鍋燒熱，放入沙拉油，在放入兩張米網皮。面粉用水調成濃稠的粉槳（當成水餃和米網皮的黏著劑），在用水餃底部沾面粉槳放在米網上，用中火煎酥，在用小火把粉槳煎熟。最後滴下少許米酒，增加香氣。用另外一個盤子先把煎好的鍋貼倒蓋出來（米網皮朝上），在移位到劃好盤的盤子上，備用。

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   在切彩椒丁，準備酸膜生菜和食用花，備用。最後，在米網皮上，撒上巴撒米哥酒醋膏（口感酸甜濃鬱），在撒上食用花和酸膜生菜，即完成。讓傢中今年的年夜飯餐桌上，更添加團圓的氛圍，來試試這道料理吧!快來讓傢人享受美食吧!