翡翠培根魚卷的做法怎麼做

簡介 培根與海鮮的組合，令人有驚艷之感，不論搭配鮮蝦或魚柳都很合，今天就來一道培根魚卷，做法簡易又無油煙，賣相頗為氣派，值得一試。 材料

主料：冷涷魚片１包，培根１包，香菇數朵，蔥３根，薑數片，青花菜１碗

(A)料：鹽１tsp，米酒１TBP，胡椒粉少許，太白粉少許

做法

1、魚片切兩片培根寬的長度，用(A)料醃20分鐘。

2、蔥、薑、香菇，切絲。

3、兩片培根並排，放魚片、蔥絲、薑絲、冬菇絲，卷起，接口處朝下，大火蒸9-10分鐘，蒸出來的湯汁留下備用。

4、青花菜燙熟，擺放盤中央，培根魚卷圍在外圈。

5、蒸魚剩下的湯汁，加水、鹽、胡椒粉調味。

6、煮滾後勾薄芡，淋少許麻油後淋在魚卷上即可。