紫薯杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 不像其他杯子蛋糕加入過多的糖分和色素，紫薯的天然甜味和顏色就是最好的食材～ 材料 削皮的紫薯（紫薯奶油霜）100克 動物性鮮奶油（紫薯奶油霜）50克 糖粉（紫薯奶油霜）15克 全蛋（蛋糕體）2個 砂糖（蛋糕體）100克 香草精（蛋糕體）1小匙 低筋面粉（蛋糕體）100克 泡打粉（蛋糕體）1小匙 融化的無鹽奶油（蛋糕體）100克 做法

1. 
   1

   制作紫薯奶油霜。紫薯蒸熟後，趁熱壓成泥且過網篩，之後加入糖粉打勻後，再分次加入動物性鮮奶油打成泥狀備用

2. 
   2

   將全蛋打散，再加入砂糖打勻，但混合均勻就好，不需打發

3. 
   3

   加入香草精，拌勻

4. 
   4

   篩入低筋面粉和泡打粉，拌勻

5. 
   5

   加入融化的無鹽奶油，拌勻

6. 
   6

   將面糊倒入紙模或紙杯中，裝到8分滿即可

7. 
   7

   放入已預熱180℃的烤箱，烤15分鐘。出爐後，用牙簽戳戳看蛋糕中間的部份，如果不沾黏就代表烤好瞭，之後放在網架上冷卻備用

8. 
   8

   將星口花嘴裝入擠花袋中，再裝入事先做好的紫薯奶油霜

9. 
   9

   由蛋糕中間往外擠兩圈即成玫瑰花樣。可依個人喜好，在表面以糖珠或翻糖裝飾