麻油草菇的做法怎麼做

簡介 冬天的腳步近瞭，該是麻油稱王的時候，除瞭迷人的麻油雞外，讓我們來點別的，這是老爺很愛的草菇。大小不同的草菇，吃起來口感也不同，喜歡挑小一點的草菇來炒，因為口感較脆，至於大草菇很適合拿來幹煎，隻要加一點鹽及綜合胡椒就很棒。麻油爆薑時的香氣十足，是那種香到可能隔壁會抗議，但是這也是麻油料理的魅力啊！但是要註意的是將可別爆到焦掉，那會有苦味喔！ 材料 草菇約400公克 薑1塊 蔥1根 冷凍紅蘿卜3個 鹽適量 醬油1/10杯 糖少許 麻油3/10杯 做法

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   大顆草菇對切、小顆草菇洗凈、薑切片、蔥切段、冷凍紅蘿卜切片備用。

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   取鍋倒入麻油爆香薑片，爆至薑片幹扁，放入草菇、紅蘿卜及適量水翻炒。

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   同鍋加入醬油、糖續炒，待草菇熟成，放入蔥段，以鹽斟酌調味即可。

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   上桌。