制作毛豆腐的做法怎麼做

材料 豆腐500克 毛豆腐菌10克 帶篦子的鍋一個 過濾網一個 做法

1. 
   1

   準備帶篦子的鍋一個，將豆腐切塊，準備好，豆腐塊大小根據個人喜好決定，如果做腐乳的話盡量不要太大。

2. 
   2

   將毛豆腐菌種和涼水攪拌均勻（毛豆腐菌是從淘寶店鋪：傢釀頻道，購買的）一般買50克就可以瞭。充分攪拌均勻

3. 
   3

   用濾網將菌液裡面的載體過濾掉

4. 
   4

   將切好的豆腐塊在菌液裡面過一下

5. 
   5

   過完菌液的豆腐塊均勻有間隙的放在篦子上

6. 
   6

   蓋好鍋蓋，放在房間裡溫度在15-25度環境中，一般三天即可完成，一天開始長毛。

7. 
   7

   三天後你就可以盡情的享受美味瞭！做腐乳的話面將毛豆腐在高度酒裡面滾一下，然後裹上鹽巴和辣椒面和其他配料，一塊放進瓶子裡，十五天以上口感更加。