南瓜 Muffin的做法怎麼做

材料

1杯 全麥面粉

1杯 高筋面粉

1杯 all purpose flour

1杯 糖

1/4 杯 butter （融化）

1/4 杯橄欖油

3 隻蛋 （中）

1 1/2 杯煮熟的南瓜丁

1/2 杯 水

1 1/2 tsp. baking powder

1 tsp. baking soda

1 tsp. 鹽

3/4 tsp. 桂皮粉 （cinnamon powder）

1/2 tsp. 豆蔻粉 （nutmeg）

1 1/2 杯葡萄幹 （切碎）

1 杯的幹果，可以是核桃或者pecan （切碎）

做法

首先把南瓜去皮切丁，然後加蓋微波爐裡打5分鐘，熟瞭就可以瞭。冷卻備用。

開始做Muffin的時候用攪拌機稍微攪拌成蓉。

在面包機或者攪拌機裡把雞蛋，溶化的butter，油，水，糖和南瓜蓉倒入攪拌均勻。

然後在另外一個容器裡把面粉，baking powder，baking soda，鹽，香辣粉混合均勻，然後慢慢的加入到面包機裡。攪拌均勻。

然後加入切碎的幹果和葡萄幹

攪拌好的muffin糊加蓋等一個小時，然後倒入Muffin杯裡，2/3滿就好瞭。

這個時候烤箱預熱 400F （205 C)，入烤箱烤 15分鐘，如果Muffin比較大就烤18-20分鐘。

冷卻中的Muffin。