廣式臘味蘿卜糕的做法怎麼做

簡介 我終於會做蘿卜糕瞭!第一次嘗試竟然成功瞭,耶! 礙於不喜歡蝦米,改以幹貝代替,哈!好吃到舌頭要 吞進去瞭XDDD 材料

在來米粉 1斤,白蘿卜 3斤,水 6杯,澄粉 1杯,廣式臘肉 半斤,幹貝 3顆,幹香菇 3朵,鹽 1小匙,胡椒粉 2小匙,雞粉 2小匙

做法

1、將在來米粉和澄粉拌入水,充分攪拌均勻成粉漿.

2、白蘿卜去皮刨絲,臘肉去皮切小丁,幹香菇泡軟切小丁.幹貝泡米酒入電鍋蒸軟,待涼撥散備用.

3、起油鍋加入3大匙油燒熱,小火炒香香菇,臘肉,幹貝

4、倒入蘿卜絲拌炒片刻,加入調味料悶至蘿卜軟

5、慢慢倒入粉漿,鍋鏟不停的攪拌至呈糊狀.

6、模型鋪好玻璃紙,倒入粿漿表面抹平,放入蒸籠以大火蒸50分鐘至熟即可取出.

7、要等涼後才可以切片