一夜情的做法怎麼做

簡介 所謂一夜情的來歷是：從前，漁民沒有機船，出海打魚靠的是木帆船。出海航程不遠，一般是早出晚歸。有些夜間作業的，也是頭天下午出海，第二天上午回來。那時，船上沒有冷凍設備，也沒有儲備冰塊，惟一的防腐用品就是鹽。出海時間較長的,捕獲的魚就放進船艙裡用鹽醃起來制成咸魚。 那些近海夜間作業的漁船，則帶著幾個大“埕”（肚大口小的陶器），將捕獲的魚裝進埕中，撒上鹽來防腐，第二天上午回港出售，這種魚叫做“夜水魚”或“夜水咸魚”。它不像在船艙裡醃制好幾天的咸魚那樣咸、硬或黴，還保留著一些鮮魚的鮮、香、軟、滑，別具特色，因而很受食魚一族的歡迎。不知是誰首創，將這種魚取名為“一夜情（埕）”。這名稱既點出瞭它的制作特點，又與目前的流行語不謀而合，有幾分幽默風趣，還有幾分“別有用心”，於是很快流傳開來。 材料

紅衫魚3條，酒，粗鹽

做法

1、先用酒醃過，再放入粗鹽醃上，用保鮮紙包好，放進冰箱過一夜。

2、第二天拿出來用水洗凈，再放鍋裡慢火煎熟便可。

小訣竅

魚經過一夜的醃制後，肉質變得非常結實，可以說是一種全新的吃魚體驗。