香辣厥根粉的做法怎麼做

簡介 前幾日在菜市場偶遇厥根粉，偶大喜，想念這道菜已有好久瞭。記得好像是在去年，偶和老公、爸媽一起去吃魚酷,當時偶點瞭一小碟厥根粉。當時感覺太好吃瞭！後來一年的時間不能吃辣，終於解禁瞭，這道菜可是我垂涎已久瞭的。花生的香混合紅椒的辣還有花椒的麻，配上涼涼的厥根粉.一個字，爽啊！ 材料

原料：厥根粉，香菜，辣椒，花生米，花椒，芝麻

配料：鹽，味精，醋

做法

1、將炸好的花生米裝入袋中，用搟面杖制成花生碎，當然也可以加核桃和大杏仁

切碎香菜及辣椒。

2、將厥根粉焯水，出鍋後立即用冷水沖，以保持其口感。

3、厥根粉控幹水分，加入調料鹽、味精、醋、芝麻拌勻，佈上花生碎。

4、熱油下花椒，炸出香味後將鍋出花椒挑出扔掉，繼續將切好的幹辣椒炸香，淋在厥根粉上(會有很好聽的聲音噢)

5、最後在上面點綴上香菜，一盤美味的涼拌厥根粉就做好瞭。