自制的果醬最安心 - 藍莓果醬(冰糖版)的做法怎麼做

簡介 某次買瞭一小盒新鮮藍莓，立刻迷上這微酸的藍寶石... 可惜在非產地的臺灣，新鮮藍莓不太好買價格也不太親切，還好在Costco發現有冷凍藍莓，一大包不貴又好吃 於是拿來做果醬試試看... 材料簡單且改加冰糖好像比較健康，自己做的沒有防腐劑和其他添加物，甜度又可以隨自己喜好調整 分享給大傢... 材料 藍莓600~700g 冰糖250g 檸檬1顆 水(可不加)100g 做法

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   煮果醬前，先將空罐子清洗幹凈，放進鍋中煮沸消毒約30分鐘，拿出來晾幹或烘幹備用。

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   藍莓洗凈後放入鍋中稍微壓榨出汁，檸檬榨汁備用。

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   放入冰糖，開中火煮滾後轉小一些。

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   加入檸檬汁，煮至稠稠的即可。(瓶子熬煮瞭約30分鐘)

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   趁熱將果醬直接放入果醬罐中，旋上蓋子立刻倒扣放涼。如此果醬罐會呈現真空狀態，就能放陰涼處或冰箱保存。

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   不過一旦開罐食用，記得要放進冰箱冷藏，而且盡量在短時間內吃完。自制的果醬拿來加在原味優格或cream cheese裡都很好吃。

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   泡成藍莓果汁也很不錯喔!!