燒豆腐的做法怎麼做

簡介 以前都隻用醬油燒豆腐。看到很多中華料理大廚的食譜，決定為這道簡單的燒豆腐添油加醋，果然效果大不同！小孩直說好吃！ 材料 傢常豆腐1盒 豬絞肉2大匙量 蒜頭粒4瓣 薑粒3片 蔥花1根量 醬油2小匙 甜面醬1小匙 糖1/8小匙 辣豆瓣1/2小匙 鹽巴少少或省略 做法

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   A鍋加水加點鹽巴，煮滾後放入切塊的豆腐。煮1～2分鐘，這樣豆腐比較定型，不易破。

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   B炒鍋，放點油，炒香蒜頭粒，薑粒，絞肉及蔥白部份。

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   將豆腐瀝幹水，放入炒鍋，煎到有點金黃。

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   放入醬油及甜面醬，翻鍋，讓豆腐均勻沾到。加入水到豆腐的高度ㄧ半。加入其他調味料，燒到醬汁剩1/2。記得試試看味道，微微調整ㄧ下。

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   豆腐裝盤後，灑上蔥花(青蔥部份)！^^