川味紅燒牛肉面的做法怎麼做

簡介 寒流來襲冷颼颼~來碗熱呼呼的牛肉面.軟嫩的牛肉搭配濃醇的紅燒湯頭.這樣的好滋味絕對會讓人欲罷不能啦!!顛覆對煮牛肉面很麻煩的印象~老孫教大傢用電鍋也能煮出好吃的紅燒牛肉面! 材料 牛肋條600克 辣豆瓣醬3大匙 醬油5大匙 冰糖1匙 花椒1小搓 薑一根 大蒜56瓣 蔥3大根 八角3粒 酸菜依喜好 蔥花蒜苗末依喜好 牛番茄2顆 洋蔥1顆 原味高湯1罐 做法

1. 
   1

   食材洗凈備妥牛肉切約5公分大小.吸幹血水.少許醬油醃備用

2. 
   2

   起一油鍋.小火幹煸薑片蒜頭.香味出來.即可盛起.(喜花椒也能加入花椒粒.此步驟一定要小火.火大苦味就會出來瞭)

3. 
   3

   煸過辛香料的油.轉中大火放入牛肋條.豆瓣醬.醬油 少許冰糖

4. 
   4

   電鍋準備.牛肉加入高湯擺入蔬菜(番茄.洋蔥.蔥段打結)放外鍋放三杯水蒸

5. 
   5

   1.電鍋跳起.先把牛肉撈起泡湯汁備用(牛肉對燉太久會失去甜味.口感也不好吃)2.外鍋再放3杯水.續熬高湯

6. 
   6

   濾掉雜質

7. 
   7

   紅燒湯濃鬱香醇

8. 
   8

   面條另外起鍋煮熟.加入紅燒湯底

9. 
   9

   鋪上牛肉塊.加點酸菜.灑上蔥花蒜苗.即完成

10. 
    10

    牛肉入味軟嫩不爛.紅燒湯帶點微辣的滋味.寒流來襲.快為傢人煮上一碗熱呼呼的牛肉面

11. 
    11

    上桌