古早菜脯蛋的做法怎麼做

簡介 懷念的古早味！ 雖然簡單，但也有技巧在裡頭。 不加蔥即可蛋奶素。 材料 蘿卜幹半杯 蔥兩支 胡椒粉適量 雞蛋三個 做法

1. 
   1

   蘿卜幹洗凈泡水半小時以上，視咸度調整泡的時間。撈起用手擠壓出水份，切小粒狀或細末。蔥白蔥綠切珠分開。蛋打散備用。

2. 
   2

   幹鍋小火，先把蘿卜碎炒香，去水氣，移往炒鍋一邊，鍋中加入一匙油，開中小火爆香蔥白，再把旁邊的蘿卜碎一起拌炒，加少許的糖、胡椒粉。

3. 
   3

   最後把蔥綠放進去拌幾下即起鍋放進蛋液裡

4. 
   4

   平底鍋加熱，倒入一大匙油，轉動鍋子，讓油平均分佈，油溫夠熱時倒入蛋液再輕輕轉動，使蛋液厚薄適中，轉中小火一面煎熟再小心翻面，兩面都煎至金黃即可。。

5. 
   5