雞胸肉炒小黃瓜馬鈴薯丁的做法怎麼做

簡介 馬鈴薯丁煎得香氣十足；雞胸肉丁軟嫩不幹柴；小黃瓜好消暑！每種材料充分發揮自己的特色，讓整道料理活潑不單調。 材料 雞胸肉約100克 小黃瓜1條 馬鈴薯1顆（小） 香蒜粒適量 鹽適量 黑胡椒粉適量 做法

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   雞胸肉洗凈切小丁；將醃肉材料混合均勻後，倒入雞肉中，用手抓勻，置於冷藏醃半小時。

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   小黃瓜洗凈切小丁；馬鈴薯削皮切小丁（約1公分寬）。

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   適量油（不要太少，要平均分佈鍋底）大火熱鍋約1分鐘後，下馬鈴薯丁，大火煎約1分鐘後，轉中小火約半分鐘後，開始翻動一下（此時馬鈴薯丁有一面已經上色且煎出香氣），然後繼續靜置一下，讓其他面也可煎上色（隨意煎就好，不求每面都要上色）。

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   下小黃瓜丁略翻炒一下後，加蓋小火悶上約1分鐘。

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   將小黃瓜和馬鈴薯推至鍋邊，下醃好的雞肉，靜置不動，中火（或中大火）煎至上色再翻面煎。

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   將所有材料拌炒均勻，加入香蒜粒，並加入適量鹽調味，再灑點黑胡椒粉拌勻。

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   可以準備盛裝享用瞭！