烏骨雞 1隻,西洋參 30公克,黃耆 30公克,紅棗 30公克,老薑片 40公克,鹽及米酒 適量
1、將烏骨雞去除內臟洗凈,以沸水汆燙去生備用。
2、將烏骨雞放入電鍋中,將其餘藥材及老薑片一同放入鍋中,加入清水淹過食材即可,外鍋加入水2杯,燉煮約一小時。
4、煮熟起鍋後,可依個人口味酌加適量的鹽及米酒調味即可。