年菜~黃金松鼠魚的做法怎麼做

簡介 魚是過年必備的食材,代表著年年有餘,今天我選用黃魚去骨炸成金黃酥脆,淋上酸甜茄汁,做成這道美味又大氣的松鼠魚,當年菜一定很不錯哦^^ 材料 黃魚一條 香菇 紅蘿卜 蔥適量 太白粉與太白粉水適量 西芹 小黃瓜適量 雞蛋一顆 蕃茄醬2大匙 糖一大匙 醬油一大匙 鹽一小匙 米酒適量 做法

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   將魚頭切下,貼著魚骨剖成兩片,尾巴不要斷(可請魚攤老板幫忙哦)

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   去除魚骨和魚刺,斜切十字花用醃料醃一會,抹上蛋液

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   均勻的沾上太白粉或地瓜粉

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   放入中高油溫中用大火炸至金黃

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   取出,用黃瓜片裝飾

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   爆香香菇加少許水,紅蘿卜,調味太白粉水勾芡

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   放入西芹絲關火

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   淋在魚身上,灑上蔥絲即可^^