香菇高麗菜包(國際牌~2000T)的做法怎麼做

簡介 日月潭有名的香菇高麗菜包~有去必買 回傢後還念念不忘!想吃動手做~ 解饞~炸的酥酥的外皮一口咬下卡滋卡滋內餡甜脆高麗菜超唰嘴 材料 油適量 甜辣椒或是辣椒醬適量 高麗菜半顆600公克 新鮮香菇150公克 冬粉一把 鹽少許 烹大師少許 胡椒鹽適量 白胡椒粉少許 花椒粉少許 五香粉少許 香油一匙 中筋面粉400公克 滾水100cc 冷水150cc 做法

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   將面粉倒入內鍋加入滾水後放入面包機按40,攪拌約2分鐘後再加入冷水繼續攪拌約5分鐘後按取消鍵 高麗菜洗凈瀝幹水分,剝小塊後加入少許鹽巴去澀殺青,放置約5~10分鐘後擠幹水份

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   取出面團揉成圓形後松弛30分鐘,切成10份揉圓

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   新鮮香菇洗凈瀝幹切片(梗切一切3),冬粉泡軟切小段備用

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   取一盆子將高麗菜,香菇,冬粉加入調味料後用手拌勻即成餡料

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   將面團沾點粉後搟成圓形約(比手掌大些)包入餡料捏緊,封口處沾粉放置醒約5分鐘即可下鍋

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   (半油炸)油一大碗熱鍋後(放入少許粉試油溫下去馬上浮起,)即可放入菜包油溫約120度,中小火炸約5~8分鐘2 面金黃

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   (煎)鍋裡放2大匙的油,封口朝下放入饀餅,中小火煎至兩面金黃約5~8分鐘

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   起鍋後用廚房紙巾吸油,淋上甜辣醬完成

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    (手揉面皮)將面粉放入盆中沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻,放至桌上搓揉至不黏手,蓋上保鮮膜或蓋子,靜置20~30分鐘。