Scone司康~英式松餅(原味)的做法怎麼做

簡介 有時想做些小點心嘗嘗，Scone算是快速及步驟又簡單的小點心，無論單吃或是沾果醬、楓糖都很美味。 材料 中筋面粉250g 無鋁泡打粉13g 鹽一點點 奶油70g 白砂糖50g 蛋1顆 牛奶70cc 蛋黃1顆 做法

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   中筋面粉與泡打粉一起過篩1次。

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   奶油切小塊，快速與面粉混合。雙手迅速搓揉到捏不到奶油，完成的時候會像砂礫狀。如果有食物攪拌機混合會更快速。

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   牛奶加一顆蛋先打勻，糖和鹽要混合，一起加入奶油面團中攪拌，這步驟30秒內完成，太久怕出筋。

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   完成的面團包上保鮮膜，放入冷藏約半小時後取出。

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   面團取出將表面桿平，然後用模具塑成圓形，厚度2公分或拿刀切成三角形都可。壓模時模具沾點手粉才不會和面團黏在一起。

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   送入烤箱前表面抹上蛋黃液。

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   烤箱預熱，180度烤20分鐘出爐，熱的吃或放涼都可以。