糖醋魚『淬釀開運年菜』的做法怎麼做

材料 黃魚1尾 青椒少量 甜紅椒少量 洋蔥少量 香菜少許 蒜3瓣 薑(可不用)少許 辣椒(可不用)少許 地瓜粉酌量 淬釀靜岡鰹魚1大匙 番茄醬5大匙 白醋1大匙 糖2大匙 水半量米杯 米酒1大匙 鹽少許 做法

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   準備食材

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   黃魚洗凈兩面斜刀劃幾下，以醃料醃幾分鐘，青紅椒及洋蔥切約2公分大小，薑切絲蒜切片辣椒切細圈

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   將魚沾滿地瓜粉

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   油燒到放入一點點地瓜粉會浮到油面就可以放入沾瞭地瓜粉的黃魚，炸到金黃酥脆後撈出瀝幹

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   再放洋蔥和青紅椒略微過油炸約10秒即可撈出瀝油

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   盤子排放炸好的魚和蔬菜

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   鍋熱放少許油，再放薑絲蒜片略炒

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   倒入調好的調味料煮至濃稠

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   將煮好的糖醋汁淋在炸好的蔬菜和魚上，放幾片涼開水洗過的香菜就完成瞭

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