沙茶小炒的做法怎麼做

材料

材料：五花肉100克，蝦米1大匙，魚丸150克，豆腐幹5片，紅辣椒1支，青蒜1/3支 調味料：沙茶醬1大匙半，醬油半大匙，糖半小匙，香油少許

做法

1.蝦米泡軟後摘去硬殼，五花肉切成小片，魚丸切丁，豆腐幹切丁備用

2.取一個碗，倒入沙茶醬、香油、醬油和糖拌勻成為調味醬備用

3.鍋中燒熱2大匙油，放入五花肉煸炒至釋出油脂後，先倒出多餘的油，並將五花肉盛出，再放入蝦米和豆腐幹煸炒至豆腐幹略微焦黃時，放入魚丸，並放回五花肉拌炒均勻

4.接著加入調味醬炒勻，再沿鍋邊淋入約2-3大匙的水拌勻後，撒入辣椒丁和青蒜丁翻炒均勻即可完成