偽章魚燒比司吉的做法怎麼做

簡介 想做章魚燒比司吉，逛瞭賣場，卻買不到章魚腳，隻好用杏鮑菇來偽一下嘍，剛出爐的比司吉超香，空氣充滿著香氣，有柴魚、奶油香，吃起來口感濕潤小黏牙，搭配美乃滋超棒，也可以來一碗柴魚湯做搭配唷。 材料 低筋面粉220g 奶油50g 全蛋1顆 鹽1g 無鋁泡打粉10g 柴魚昆佈湯75cc 高麗菜末60g 紅蘿卜末50g 杏鮑菇1根 細蔥少許 蛋液少許 美乃滋適當 柴魚片適當 做法

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   準備材料。面粉、無鋁泡打粉、鹽過篩，加入奶油，搓成顆粒狀，再加入蛋及高湯，大概混合一下

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   再加入高麗菜末及紅蘿卜末，菜切細，比較不怕烤不熟，攪拌均勻後，面團用保鮮膜包好就可放進冰箱醒一下30分左右。

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   面團取出後，因為面團有點黏，所以直接在保鮮膜上灑些粉，讓面團對折2次，壓扁成長方狀，一邊放杏鮑菇角(切成角燙熟)，在對折1次，就會呈現出杏鮑菇角在面團中間。

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   面團分割成八等份，各別搓成一個小圓，放在烤盤上後，表面刷上一層蛋液，也可放細蔥在上面，烤箱預熱後，用180度烤15分。(可依烤箱狀況調整時間溫度)

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   等表面呈金黃色就可出爐瞭，趁熱把美乃滋擠在比司吉上，灑點柴魚片(放在比司吉上)跟細蔥(灑在表面)，哇~章魚燒口味的比司吉就完成瞭。也可以再放進烤箱，讓餘溫再烘烤一下，使柴魚味更香。