芋泥球的做法怎麼做

簡介 趁著大甲芋頭季，來做基隆團購美食「芋泥球」，一顆芋頭即能做出二十多顆芋泥球，綿密濃鬱芋泥加上自行調整甜度，美味又沒太多的負擔，很棒~^^ 材料 芋頭(去皮重)700公克 白砂糖100公克 鮮奶油3大匙 鹽1/8小匙 鮮奶(備用)適量 做法

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   芋頭，去皮後放入電鍋內蒸熟，趁熱壓成泥，壓的越細口感會越綿密。

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   芋泥，加入白砂糖、鹽，快速拌勻讓糖融化(圖左)。加入鮮奶油拌勻(另外，若芋泥太乾，可少量加入鮮奶調整濕潤度)(圖中)。拌勻成柔滑芋泥(圖右)。

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   用湯匙挖取適量芋泥(圖左)。放入掌心中，用雙手快速搓揉成圓球(圖右)。

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   搓揉好的圓球，可放入冰箱冷藏(建議在三天內食用完)。

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   冰涼涼的芋泥球，料多味美實在^^。