血糯米龜苓膏凍奶茶的做法怎麼做

簡介 我第一次做這種飲品，過程看起來好像有點麻煩，不過吃起來還挺有意思的，口感特別，滑嫩的龜苓膏配上香甜的奶茶，再加上血糯米的粒粒口感，冰涼富有層次不說，龜苓膏又可以清熱養顏，血糯米補血健脾，牛奶和紅茶營養又養胃，這些食材都是非常適合女性朋友美容養顏的，也是解暑甜品，夏季解暑清涼的同時，還不忘美麗自己，絕對是一款可以和閨蜜細細品味的夏季極品養顏甜品哦。我就是自己做瞭龜苓膏耗時，因為傢裡有一包未開封的龜苓膏粉，不趕快利用起來估計最後也是留著過期扔掉瞭的。如果買現成的就省事多瞭，煮紫米可以用電壓力鍋，這樣就沒什麼麻煩的瞭，喜歡奶茶的朋友可以試試呀。 材料

血糯米50g、龜苓膏粉10g、牛奶400ml、沸水200ml、白糖50g、紅茶5g、椰汁30ml

做法

1. 血糯米用適量清水浸泡1個小時，連同浸泡糯米的水一起放入高壓鍋中煮至米粒開花；

2. 龜苓膏粉放入大碗中，加少許涼水調成稀糊，倒入沸水200毫升，邊倒邊攪拌均勻；

3. 將龜苓膏糊倒入小鍋中，用小火邊加熱邊攪拌，直至沸騰，關火後讓龜苓膏留在鍋中，靜置冷卻，凝固後切割成小方塊放入冰箱冷藏；

4. 牛奶倒入小鍋中，加入白糖和紅茶煮沸，關火冷卻後濾出奶茶，加入椰奶攪勻；

5. 將冷藏過的龜苓膏放入杯中，放入煮爛的血糯米，倒入適量奶茶即可享用。

小訣竅

**血糯米比較難煮爛，除瞭提前泡水，最好用壓力鍋來煮。用電壓力鍋可不用放太多水，約高出米粒1厘米就可以瞭。

**其實自己做龜苓膏很簡單的，在加熱水和熬煮的時候都要不停地攪拌，必須是細膩均勻的稀糊狀態。煮好的龜苓膏離火後會很快定型，所以離火後就不能再去攪動瞭。如果覺得自己做麻煩可買現成的龜苓膏代替。

**可用紅茶包代替紅茶更方便，奶茶顏色也會更漂亮一些。我是傢裡正好有紅茶，就懶得再去買紅茶包瞭。