正宗泰式打拋雞的做法怎麼做

簡介 在臺灣吃到的泰式打拋多半荒腔走板，醬料不對，香草也用錯，要用聖羅勒，也就是嘎拋葉，才是正宗泰國口味，九層塔就大錯特錯瞭。 因為吃不到對味的，我都自已做，對於材料不易取得的朋友們，就算沒辦法自已動手，也參考一下我的做法，如果有機會到泰國旅遊，一定要點來吃看看喔 材料 雞胸肉約250克 玉米筍五支 豇豆三支 大蒜三瓣 辣椒一支 聖羅勒半碗 醬油適量 甜醬油適量 蠔油適量 魚露適量 椰糖適量 做法

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   雞胸肉順絲切薄片

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   聖羅勒洗凈摘下葉子備月

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   豇豆洗凈斜切備用

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   玉米筍洗凈斜切備用

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   大蒜切末，紅辣椒斜切

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   炒菜鍋加油燒熱，爆香大蒜，下辣椒炒幾下，加入肉類炒熟到香氣出來，下豇豆和玉米筍拌炒半分鐘後，下所有調味料拌炒，在起鍋前下一大把打拋葉拌炒即可起鍋

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   左起 泰式甜醬油（我個人認為和印尼的甜醬油味道接近，可以代替）金山醬油（可以用美極鮮味露代替，味道也是很接近，一般醬油無法代替）蠔油右上　魚露右下　椰糖（沒有可省略，用一般的糖）