茶香排骨的做法怎麼做

簡介 用普洱配上豬排骨，減少瞭排骨的油膩，茶香四溢。在配上榨菜，十分清爽。 材料

豬排骨半斤，普洱（生普）視個人喜歡一兩左右，榨菜（袋裝）半袋，鹽一小匙

做法

1、排骨進開水中汆3分鐘左右

2、泡普洱，個人不喜歡太過油膩，因此普洱泡瞭至少十分鐘以上。

3、進砂鍋熬。放排骨，普洱茶，（茶剛以蓋過排骨為宜，我煮的時候茶湯多瞭，香味就少瞭）

4、小火熬半個小時後，開蓋放入榨菜，鹽，一小點蔥段。

5、繼續熬十分鐘左右即可起鍋食用。

小訣竅

1、建議使用砂鍋能將茶香味完全保留。

2、榨菜在放鹽的時候放，這樣榨菜不至於過軟，而且混有茶味，特別爽口。